飲食店で鶏料理を食べた女性2人が食中毒　カンピロバクターを検出　大分
…大分市の飲食店で11月15日、鶏料理を食べた女性2人が体調不良を訴え、大分市保健所は食中毒と断定し、この店を26日までの2日間の営業停止処分にしまし…
（出典：）


カンピロバクター症のサムネイル
カンピロバクター症
ンピロバクター症とも呼ばれる。 カンピロバクター症は、人のもっとも一般的な細菌性胃腸炎のひとつである。 米国では、毎年推定200万件のカンピロバクター腸炎が発生しており、胃腸炎の症例の5〜7％を占めていた。2000年の英国では、カンピロバクターは検査室で検証された食中毒の全症例の77…
12キロバイト (1,569 語) - 2024年10月25日 (金) 23:16
ギラン・バレー症候群
ギラン・バレー症候群（ギラン・バレーしょうこうぐん、英: Guillain-Barré syndrome、以下GBSと記する）は、急性・多発性の根神経炎の一つ。主に筋肉を動かす運動神経が障害され、四肢に力が入らなくなる病気のこと。重症の場合、呼吸不全を来し、一時的に気管切開や人工呼吸器を要する。日本…
48キロバイト (6,274 語) - 2024年10月7日 (月) 08:17


　このニュース、スレッドでも賛否両論ですよね。
「生食は危険」って意見もあれば、「昔から食べてるし大丈夫」って意見もある。
　地域の伝統・食文化って大事だとも思いますし、鶏の生食の是非については、なんともいえません。とりあえず、十分に気をつけてくださいね。
　個人的には、カンピロバクターって怖いイメージがあるから、生食はちょっと怖いかな。
　私の地元は、そういう文化のある地域でもないので。

　スレッドでも言及されていましたが、ふぐ刺しだったりこんにゃくだったり、日本人の食に対するこだわりは、昔から凄いですよね。

　おいしいものが海外に比べれば手軽に食べられる環境。本当にありがたいことです！

1 シャチ ★ ：2024/11/26(火) 00:25:14.60 ID:jTOdcBxQ9
大分市の飲食店で11月15日、鶏料理を食べた女性2人が体調不良を訴え、大分市保健所は食中毒と断定し、この店を26日までの2日間の営業停止処分にしました。

営業停止処分を受けたのは、大分市都町の飲食店「鶏小舎（とりごや）」です。大分市保健所によりますと11月15日、50代と60代の女性2人がこの店を利用して焼き鳥や地どりのたたきなどを食べました。その後18日に2人は下痢や発熱、倦怠感などの症状を訴えました。

連絡を受けた大分市保健所が調べたところ、2人の便からカンピロバクターが検出され、2人が共通して食べたのがこの店で提供された料理しかないことなどから食中毒と断定しました。2人とも快方に向かっているということです。

大分市保健所はカンピロバクターによる食中毒を防ぐため、食肉を十分に加熱することや食肉に触れた調理器具は使用後に洗浄・殺菌するなどの対策を呼びかけています。

大分放送
https://news.yahoo.co.jp/articles/d474882ba4654f6dc7530689263147cf66930b61




2 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:26:35.06 ID:P8ZbSAwd0
九州なら生鶏食えるって言ってたやんけお前等🤮

7 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:27:39.03 ID:AiQqn51J0
>>2
物理的に食べられるだけたい

8 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:27:40.48 ID:XW0PQnYt0
>>2
九州の人間が九州で食うのは安全。余所者は中毒するぞ。

3 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:26:46.01 ID:XW0PQnYt0
余所者が食うから

5 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:27:14.07 ID:M2CCJUqz0
だから鶏は生で食うなと

11 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:29:04.31 ID:N0ENtHEx0
>>5
だってたたいてたし

6 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:27:18.01 ID:eOtbYb7S0
えっ！鶏肉を生で！？

12 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:29:23.40 ID:UD8dF+Kf0
九州人はカンピロバクターの抗体持ってんの？

13 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:29:48.76 ID:7l/pLyxY0
よくスーパーで鳥のたたき売ってたな昔。子供や年寄は食うなとか注意書きはしてあったけど。

14 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:29:52.87 ID:ml2i+iQP0
九州一円で食べられるようになってきているが
料理人が捌いて出す飲食店では料理人しだいなので
場合によってはリスキーかもしれない

16 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:30:10.28 ID:T6850oRS0
日本人の生肉好きは異常

57 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:12:10.37 ID:QzLctkoe0
>>16
魚だってそうだろ
生で食えるほどのモノが最も高級

72 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:26:09.21 ID:QzLctkoe0
>>16 >>52
貝塚時代から食の追求美食への拘りがあったということか？
大人のフリしてあきらめちゃ 奇跡の謎など解けないよ
ロマンティックあげるよ ロマンティックあげるよ
ほんとの勇気 見せてくれたら
って初代ドラゴンボールの知らんか
そんな心境で食ってみたんだろう

20 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:32:50.74 ID:WOIMykQu0
鳥刺し踊り　あれはシュールで凄い

25 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:36:28.16 ID:lBjvZZlQ0
俺10回食べたけど当たったのは1回だけw

26 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:36:59.00 ID:9twNoHKy0
カンピロバクターの後遺症が恐ろしいんだよね

ギランバレー症候群

31 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:41:40.81 ID:syBX5S2e0
>>26
それ

44 警備員[Lv.3][新芽] ：2024/11/26(火) 00:53:56.41 ID:3Cntf5Hw0
>>26
鶏からのギラン・バレーで重症化なんて
5年に一件ぐらいしかないぞ

48 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:56:49.25 ID:/l5YUC+f0
>>44 >>45
カンピロバクター患者の5000分の1がギランバレーになるらしいね

74 警備員[Lv.46][苗] ：2024/11/26(火) 01:27:42.89 ID:EaPC9bm30
>>44
そりゃ気を付けて生肉なんか食べる人がそもそも少ないからだろ
それでも自分の知人は鶏肉からギランバレーになって今も車椅子生活だ
自分は昔インフルエンザからギランバレーになったことがある

75 警備員[Lv.4][新芽] ：2024/11/26(火) 01:29:06.87 ID:3Cntf5Hw0
>>74
うそつけ
そんなレベルの後遺症は保健所の冊子や学会の症例にのぼるレベルです

27 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:37:09.58 ID:Vu0FGr6O0
ギラン・バレー症候群になるから怖い

32 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:41:45.77 ID:wEA0Se050
これ普通に生食用とかかいてスーパーで売ってるからな
バカじゃねえの

33 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:42:25.33 ID:eFOL97WZ0
手のしびれが命にかかわらない、か…

35 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:45:01.85 ID:sxGQQ0mL0
体力が弱ってると当たるから気をつけたほうがいい
自分は所謂老舗系の店で当たった
一緒に食べた知人は異常なしというw

37 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:46:54.17 ID:3nPGU1Ld0
カンピロからのギランバレーまであるからな。トリは生で食わない方がいい。

45 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:54:24.27 ID:+o2FJ31M0
>>37
焼鳥からのカンピロバクターは何度かあるが
ギランバレーなったことはなかった

１回目のコロナ接種で、初めてギランバレーなった

本当に力が抜けてやんのｗ　びびったわ

38 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:50:40.07 ID:8O3V9yAz0
鳥のたたきて見えている地雷やん笑　って思って検索してみたら売っているって情報出るわ出るわでくそ驚いたんだが

47 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:55:14.45 ID:/l5YUC+f0
>>38
スーパーで売られているタタキは何十回か食べたと思うけど
当たったことは一度もないし記事を見たこともない
鹿児島宮崎の当地のスーパーには何十年の業者が卸してるから
もし＊ると安全性は高いかもしれない

39 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:51:00.69 ID:/l5YUC+f0
鹿児島と宮崎には県当局が衛生基準を定めて守るように求めている
それでもカンピロ食中毒はゼロではなくてわずかに出る
ゼロの年もあるくらいの低率
子供や高齢者や体調の悪い人は食べないように推奨される

41 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 00:52:40.81 ID:hlBmZ21r0
鳥刺しは慣れてない人が食べると普通に腹壊すよ

50 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:00:51.57 ID:AuGD0lN10
普通に料理する時も鶏肉切った包丁とまな板は
洗剤で洗いまくってから熱湯消毒するのに…
生の鶏肉食べるとか＊なの？

56 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:12:01.76 ID:EASTybTe0
>>50
うちはメニューから鶏生肉をまな板で包丁で切るものは除外したわ
鍋用には切ったやつ買ってくるし
鶏胸肉、鶏もも肉とかはパックからすぐスキレット18cmに移して焼く、中心部まで加熱されるように蓋して長いめに蒸し焼き、包丁入れるのも焼いたあとの鶏肉専用まな板使う

55 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:10:38.47 ID:9ZU8ZG880
九州でも鹿児島と宮崎は県独自のカンピロの衛生基準があるが、他のとこでは中る

58 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:14:50.36 ID:YEt72yxy0
15日に食って18日なんだね
なんか遅くね？

63 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:19:59.52 ID:wEA0Se050
>>58
ワイも公園の水飲んでなったことあるけど結構症状出るの遅いで？

61 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:17:44.65 ID:6dolun3T0
鳥わさ、うまいんだよなぁ、三つ葉とワサビ添えて食ったら最高！

64 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:20:18.51 ID:8gtQ8IPj0
これはカンピロバクターが検出てあるからあたるあたらない以前の問題か
店が悪いてことか

68 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:24:09.46 ID:w8mVTKRq0
福岡県民だがあたったこと1回もないな
鶏のたたきめっちゃ美味い
にんにく醤油が合うんや

73 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:26:14.28 ID:8gtQ8IPj0
>>68
スライス玉ねぎとあわせて食うとうまうまだね

70 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:25:35.83 ID:8WAaS+jv0
馬刺しは美味しいって思うけど、他の生肉は食べたいとは思わないわ
分厚い半生の牛タン出てきて挑戦したけど途中でトイレに捨てた

76 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:33:27.15 ID:byt1xsLT0
刺身は勇気が出ず食べたことがないので分からないが
タタキは美味だった
美味しいから食べたいんだが自制してたまにしか食べない
刺身は分からないがタタキで食べたがる意味は分かった
おろししょうがとポン酢で食べた
食いたくなってきた

80 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:36:17.25 ID:8gtQ8IPj0
>>76
九州特有のあっまいしょう油とおろしにんにくで食べるのお勧めする
にんにくじゃなくてしょうがでもいいけどそのときはスライス玉ねぎとあわせて食ってくれ

85 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:41:58.23 ID:byt1xsLT0
>>80
おおありがとう
おろしニンニクか
次はそうして食べてみる

81 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:37:17.82 ID:5/SjBz4+0
食中毒大国ニッポン！

82 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:37:21.79 ID:8KL6sFWh0
鶏のタタキを出してる店では飲み食いしない
鳥と豚の生は新鮮とかそういう問題じゃなくやばい

83 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:37:25.55 ID:CtOiMUB+0
鶏刺し食って良いのは鹿児島と宮崎
他はクソ

86 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:42:23.41 ID:T6/VdJ0E0
鹿児島とかでも鶏の切り身に熱湯かけてタタキや刺身と称してる
本当の意味で生刺身になってるのはヤバい

93 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 01:57:19.81 ID:mC6JVewa0
やっぱ火をよく通さないとな

98 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 02:07:42.67 ID:r0Qeqwtq0
近所の家が養豚をやっていてそこのおじさんにどんなに神経使って丁寧にきれいに牛や豚や鶏など動物の肉をトリミングしても解体の都合上寄生虫と菌は絶対防げないからいるし寄生虫と菌の存在は肉の新鮮さとは関係ないので
どんなに新鮮な肉でも肉は絶対に中までよく焼いて必ず火を通すこと、と子どもの頃からよく言われてきているから
肉は絶対によく焼いて中までしっかり加熱する派

99 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 02:08:29.68 ID:P7d9eA0U0
鶏の生はな

100 名無しどんぶらこ ：2024/11/26(火) 02:08:35.04 ID:vIE2AMbT0
鯖とかも刺身で食べるからな。あの県



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